先前一篇《雪菜肉絲米》登出後反應異常熱烈，繼小魚兩度秘密挑戰過後，再有本手冊之客串作家 Milk 作兩度挑戰。現在且讓我們看看 Milk 的挑戰成果。

Milk：最近拜了位大師為師，開始了我的烹飪之路，第一節課就是懶人菜系之一的雪菜肉絲米。我做過兩次，第二次比較成功。首先，從挑米粉開始，莫老先生說米粉要選廣東的比較正宗，口感比較粗糙。於是我在超市轉了一圈，挑了江門米粉，因為看起來樣子即老土又樣衰，因為往往其貌不揚的東西才能帶給人驚喜啊，有沒看過美女與野獸的故事？那個野獸可是帥得要暈過去的王子變的。還例如我煮的雪菜肉絲米看起來樣子看起來可能有點對不起觀眾，可是你別看它長得難看，人家可是有內涵得很呢，不信你試試看。按照這個推理邏輯，所以我選了這個長得比較醜的米粉。

米乎人：那裡來莫老先生呀？雖然我頭上長有白髮，但那只代表我平日多用腦筋思考，不反映我年紀老邁耶！

Milk：好了，輪到煮了，過程我就省略啦，最重要的是看結果對不對？第一次煮的雪菜肉絲米，我切肉絲的時候切著切著變成肉片了，但是我個人認為肉絲跟肉片都是豬肉啊，大家本是同根生，又何必太計較呢，反正肉絲又不會歧視肉片的，是不？另外，由於家中缺乏資源，找不到蠔油，於是我就找來了李錦記桂林辣椒頂替，雖然有點偏離了原版的雪菜肉絲米，但是偉大的祖先告訴我們：「窮則變，變則通」。我謹記祖先的教訓，一變就通了。 第二次的雪菜肉絲米，莫老先生竟然說我切的不是肉絲是肉棍，真是可惡。這個堂堂(不夠)六呎大漢竟然用這樣歹毒的話來打擊我這個弱女子的弱小心靈，如果我切的那是肉棍的話，我會用它來敲暈你的，莫大伯！當然，我是不會那麼容易被打倒的。 好了，莫師父，請打分數吧，請誠實的作答。（少於八十分的話，我的菜刀會從香港橫飛過太平洋抵達雪梨的）（一臉誠懇，等待結果的樣子︿＿︿）
P.S.放心，我絕對絕對沒有暴力行為！（語氣堅定的說）

米乎人：繼莫老先生後居然還有莫大伯！還膽敢以身高挑釁本手冊主人！你這小女子拿著一碗肉棍就想來踢館麼？還有，雪菜粒怎會變了雪菜條？似乎除了米粉以外，其他東西都給你「一變就通」了耶？雖然，當你的菜刀飛抵雪梨之時，我也早已回流香港，但分數還是要打的。咳咳咳，論誠意的話，有一百分；樣子看來似乎是熟的，加三十分；雖然胡來，但會臨場變通，加二十分；不過，胡亂引用祖先名言，扣五十分；企圖恐嚇及毀謗手冊主人，扣二十分。所以，這碗雪菜肉棍米勉強算有八十分。

今集大挑戰播放完畢，各位若然想看下集的話，請繼續挑戰本手冊的菜式，來相並加上文字紀錄。（小魚，你那份何時送來？）