2007-07-17 18:55
筷子
Canon 30D, Canon EF 50mm f/1.4 USM
[ ISO 800 50mm f/2 1/2500s ]
但凡與陌生人共膳，尤其在吃中菜的時候，我都會不自覺地留意對方會不會拿筷子。
小時候，家裡管教很嚴厲，要守的規矩很多，學拿筷子也是其中一環。還是小孩的我很純、很鈍、很呆也很傻。到上小學還未學會拿筷子，每次吃飯都氣得媽媽跺腳。然後，一晚在家裡吃飯，印象中我想吃面前的節瓜，但怎樣也夾不起來。跟大部分不會拿筷子的人一樣，夾不到，就想用插的。然而，那晚我心血來潮，手一轉，擺起正宗的姿勢，對準節瓜，嘗試用力。就在那一瞬間，拿捏到用力的法門，就學會了拿筷子。
學會之後，吃飯也多了不少滿足感。以往夾不起的圓形食物，像那些魚丸牛丸，從此向我跪地求饒；以往夾不起的滑溜食物，如那些雞翼魷魚，從此向我俯首稱臣。碰上多人用膳，需要分配炒粉麵條的時間，輕輕一夾，一束麵條應聲而起，指上用力，麵條隨即應聲而斷。
筷子本身是一件藝術品，拿筷子更是一種優美的動作。會拿筷子，不但飲食上有多種便利，更可於人前留下良好印象。尤其，在年長一輩面前。一眾男女，無論外表長得有多好看，舉止如何溫文有禮，拿起筷子來一高一低，或將平行一對變成交叉雙疊，都是大煞風景的事情。
可惜，現在一代不再重視這種傳統中國人的基本技能。
在澳洲生活遊歷數年，眼見中國人的茶樓愈來愈多外國食客。諷刺的是，其中不少都會拿筷子，或是，拿得不好，偶爾要用另一隻手扶助，但仍會堅持正宗姿勢。反觀旁邊飯桌的炎黃子孫，拿筷子的姿勢千奇百怪，差點沒一手一支當竹籤使用。此情此景，令身為中國人的我感到無比羞愧。我鮮見不會用刀叉的外國人，卻常見不會用筷子的中國人。最不知所謂的，是那些生活洋化的中國女孩，嘴裡投訴身旁男伴不會西餐禮儀，自己卻連筷子也拿不好，實在混帳頂透。
一般人會抗辯：「這個當然，刀叉比筷子易用多了，一學就會嘛！你已經會拿筷子，當然在說風涼話！」為了證明這並非難度的問題，五年半前我親身做了一個試驗。本身是右撇子的我，左手什麼也不會做。一天，我對自己說，我要左手同樣有拿筷子的能力。於是，我利用課餘在越南餐館兼職做侍應的時間，用了兩星期學會用左手拿筷子。練習的機會，只有午膳與晚飯兩餐。熟悉我過去文章的朋友，會知道那是一間尖酸刻薄的餐館。我每次吃飯的時間，只有十五分鐘。剛開始時，與一般抗辯的人一樣，一雙筷子拿得東歪西倒。反覆試練實習過後，漸漸可以正常運用。時至今日，我雙手能夠同時拿起兩對筷子。
要學拿筷子，並不是難事。吃飯是每天的例行公事，根本不需特別抽空去練。而且，我相信大部分人也會有超過十五分鐘的用膳時間。問題在於，你有心與否？小小一雙竹枝也能讓你搬出一堆冠冕堂皇的推搪籍口，是否意味著，你已經日漸喪失面對問題的勇氣跟解決問題的決心？
拿起面前的一雙筷子，可能就是你重掌人生的重要一步。
我拿得不好，但可以夾住牛丸，節瓜，果凍，只是好像姿勢差一點，其實我不知道怎樣才是拿得好，留意不到。
不過現在挪威人不少也會拿筷子呢，或許壽司太流行的原因吧。
正確姿勢可參考文中照片：先以拇指基部及無名指將一枝筷子固定於虎口的位置，然後用姆指、食指與中指夾著另一枝筷子，再將餘下的尾指並列於無名指下。基本來說，會動的只有姆食中三指掌控的一枝筷子，夾在虎口的那一枝筷子是固定不動的。使用筷子的時候，一對筷子只會呈現 V 字或平行的形態，絕對不會見到 X 字出現。此外，一對筷子的末端要盡量對齊。末端相觸的地方，即是 V 字的角位，是力點所在。將姿勢擺好了，又能順利將力道傳至筷子末端的話，便算學會。再加時間練習，很快便可以做到得心應手。
me so so sooooooooo ashamed of myself after reading this entry of yours… T_____T
我拿得不好，小時候沒人教，
拿筆拿筷子都不是正宗手勢；
到大了，女朋友會說這樣拿筷子羞人、
應該要好好糾正姿勢，
我總說現在都習慣了、夾到就算喇；
但心知肚明，不過是懶而已。
Middle：雖然你一向以懶人自稱，但單看你筆耕的成果與更新的密度便知你只是選擇性躲懶 ;) 我留意你的作品已有一段時間，寫得相當不錯呢，我已漸漸變成你的長期讀者，嘻嘻，請繼續努力啊！
謝謝你有來看啊。 =)
但我的懶惰選擇性範圍真的幾大、只選有興趣的不懶，
也許真要開始練習用筷子了（筆就算吧、平時都沒有幾多機會用了）。
你這裡的感覺也不錯，有空我會再來看。 =)
找王菀之的歌，竟然来到这里，感觉不错！
以后会常来的，加油咯！
Middle：呵，早已訂閱了你的網站，你最近的文章我每篇也有看。初學拿筷子時會不太習慣，瞧著美食而夾不到嘴裡，心中難免會有氣餒的感覺。但只要堅持一兩星期，便會慢慢適應。你要努力呢！期待你公佈成功的一刻！
莞爾：謝謝你的光臨啊！以後請多多指教！